text bild karta   info, a-ö

Gutebiff med senap och pressad potatis

4 portioner

Ingredienser:
  • 800 g blå congo potatis (eldar annre pärar)
  • vatten
  • ½ tsk salt

    Biffar:
  • 1 liten gul lök
  • 500 g lamm- eller kalvfärs
  • 1 ägg
  • ½ dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 2 msk gula senapsfrön
  • 2 msk hackad persilja

    Stekning:
  • 1-2 msk smör eller margarin

    Sky:
  • 1½ dl matlagningsgrädde
  • ½ msk soja

    Anvisningar:
    Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka den
    mjuk i vatten med salt i en kastrull ca 15 min. Låt rinna av och
    ånga av potatisen.

    Skala och finhacka löken. Blanda färsen med lök, ägg,
    vatten, salt och peppar. Stöt senapsfröna grovt i mortel.
    Blanda senapsfrön och persilja i färsen. Forma färsen till 8 biffar.
    Stek biffarna i matfettet i en stekpanna ca 4 min/sida. Ta upp och
    lägg dem på ett serveringsfat. Häll grädde och soja i
    stekpannan och låt koka upp. Häll gräddskyn över biffarna.

    Pressa blå congopotatisen genom potatispress. Servera
    biffarna med sky, pressad potatis och sallad.

    Smaklig måltid!
  • /text Bernt Enderborg

    Länk till denna sida: http://www.guteinfo.com?id=2629


    Se vidare Boendesidan

    Kommentarer till denna sida

    Guide till Gotland

    Guider till Gotland - över 30 översikter inom olika områden.